NAGARA TENGAH : 0023. GULA AREN :

Dari jauh kelihatan ada dataran sawah yg luas, ditengahnya ada sebuah rumah panggung, berdinding bilik bambu beratap genteng, dibelakang rumah ada kolam ikan, sekeliling lahan yg berbatasan dg sawah tumbuh subur pohon2 mangga.

Sampai dirumah langsung disambut nenek Mukinah, Ya Allah semoga engkau menerima amal baiknya, mengampuni segala dosanya, melapangkan alam kuburnya serta menyayangi mereka, karena mereka telah mengasihi kami waktu kami masih kecil, Aamiin.

Jam 9.00 kakek Nata baru datang membawa pikulan lodong bambu berisi air nira hasil sadapan sore kemaren, ini adalah kake ke2, kakek Marna sudah lama meninggal ake tdk sempat tahu.

Setelah semua lodong disandarkan di dinding dapur, kakek Nata duduk di bale2 dapur istirahat melepas penat, nenek nengantar kopi panas dan bubuy sampeu hangat.

Selesai minum kopi dan sarapan singkong  kakek menggulung rokok daun kawung dan merokok sambil bersandar didinding rumah, asap rokonya membumbung bersamaan dg asap dapur.

Kancah sudah terpasang diatas tungku dg bara api dari kayu sengon, nenek mengambil lodong nira dituang kedalam kancah dg saringan, hampir penuh.

Proses membuat gula merah dimulai, setelah hampir 2 jam mengaduk, air nira yg menggelegak dipepes dg kelapa dan kulit cengkir , mulai surut dan mengental, makin lama makin kental api dikecilkan dan gula merah kental didinginkan.

Nenek menyiapkan cetakan dari bambu bulat yg dipotong setebal 2 senti, dibasahi dan mulai dituang gula kental kedalamnya, ake disodori gula kental diatas bogol batang pisang, cepat dingin dan mengeras.

Gula merah muda anget dimakan dg teh tubruk hangat, rasanya pas hangat pahit dan berujung manis gulanya, mantap.

Ake segera keluar rumah, sejak datang sudah terlihat diatas pucuk2 pohon mangga, banyak sekali sarang burung, dlm 1 batang ada 4/5 buah sarang.

Dipanjat satu2, sedang pada bertelor, rupanya burung pipit banyak bersarang disitu karena dekat dg ladang makanan, padi sawah yg sedang menguning.

Beberapa sarang diambil telornya dan digoreng utk sarapan pagi, sekedar ingin tahu rasanya, enak dan kenyang, tapi kasihan emak burungnya yah.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

0043. EMA ASIH ALM : EMA ORANG BERADA :

Sepanjang hidupnya ema bukanlah orang kaya, banyak tinggal didaerah dan lingkungan orang susah, hidupnya sendiri sering susah maksudnya kadang ditinggal bapak, sendirian mengurus anak2, tetapi ema Asih alm tdk pernah menjadi orang miskin, dirumah selalu saja ada makannan atau barang atau apapun yg bisa dibagi kpd tetangga. Ketika tinggal di perkebunan teh Cigombong Bandung Selatan, ake pernah kesana awal th 1960-an waktu kelas 4 sekolah rakyat, bpk nanya, sdh berapa hari disini, ake bilang 5 hari, sdh berapa kali ketemu nasi, 3 kali juga bubur encer. Memang kehidupan di perkebunan teh swasta nasional waktu itu jauh lebih susah dibanding di perkebunan karet swasta asing. Disini perumahannya masih panggung berdinding bilik bambu, padahal di sana ake sudah tinggal di perumahan gedung permanent, bukan itu saja disini pembagian beras kalau ada paling buruh kebagian 1-2 leter, sehingga semua orang kerja makannya bubur encer. Entah bagaimana waktu itu bpk kebagian beras 1 karung, seperti ...
Baca selengkapnya

0041. EMA ASIH ALM : KEBUN EMA :

Setelah cuti melahirkan ibu mengundang adiknya bi Kartem dari kampung, "dijemput dg kendaraan jeep perkebunan ke desa Sukasari, duduk didepan" kata bi Kartem, waktu bertemu ake dirumah cucu angkatnya di Cimahi, maksudnya utk mengurus ake bayi dan ema bisa bekerja kembali. Kenyataan ema yg berhenti bekerja dan bi Kartem bekerja menggantikan ema, "adinya mah lebih cantik dari kakaknya", kata pekerja lelaki, masih kata bi Kartem. Pengorbanan seorang ibu demi anaknya, mungkin lebih dari itu. Tdk tahu kapan diboyongnya sejak ake punya ingatan ka Juhandi dan teh Mamah sdh ada dirumah, demikian juga teh Wasmi ada dirumah sebelah dg nenek Suyi, jadi dua keluarga sdh benar2 berkumpul lengkap. Walau kehidupan tdk mudah tapi ema tdk pernah mengeluh, musim banyak keramaian, ema berjualan mie goreng, kadang membuat bolu kijing juga utk dijual, berkebun dibelakang gedung pangbayaran tanamannya tumbuh subur. Karena pasar cuma ada 2 minggu sekali tanggal hari bayaran pekerj...
Baca selengkapnya

NAGARA TENGAH : 0024. GEROMBOLAN KARTO SUWIRYO :

Malam hari terasa sepi karena jauh dari pemukiman, malam besoknya ake diajak nginap di lembur Nagara Tengah aslinya. Masih ada rumah nenek yg dari kakek Marna, rumah tinggi dinding papan ditengah kampung, tapi malam2 dikagetkan dg berita penyerangan gerombolan Karto Suwiryo kedesa Walahar. Mereka bersembunyi dibalik gunung seberang, malam2 menyeberang kali Cijolang dan merampok penduduk kampung, ake tdk bisa tidur mendengar kata gorombolan. Orang kampung sebaliknya mereka dari sore tdk tidur, setelah mendengar kabar kampung mana yg diserang, mereka tidur pulas sampai pagi. Mereka tahu gerombolan tdk mungkin menyerang 2 kali dlm semalam, mereka juga dibatasi waktu dan gelapnya malam.
Baca selengkapnya